☆熊本県益城町から☆

ご報告です


rose
↑今が見頃!マンションのアプローチを様々に彩ってくれているバラたち

先日、熊本県益城町へ支援紅茶をお送りしましたが、
そのお礼をと益城町役場の方からお電話頂きました。
現在、「18の仮設、23の自治体」という体制で頑張ってみえるそうですが、
その中で効率よく分配してくださるとのこと。
また、多種類の紅茶が入っていたことにとても喜んで下さっていました。
生徒の皆さまにも、どうぞ宜しくお伝え下さいと、
心のこもったとてもご丁寧なお電話でした。

改めまして、ご賛同頂きました皆さまに、
私の方からもお礼申し上げたいと思います。
本当に有り難うございました。

この先も紅茶が集まり次第、随時発送させて頂く予定ですので、
『支援紅茶』のこと、お心にお留め置き下されば幸いに思います

☆お茶の時間☆

爽やかな一日


ゴールデンウィーク後半、先日福岡でお世話になった先輩が帰省するということで、
その時のお礼をと思い、ぜひご家族で我が家へ!とお願いしたところ、
先輩と共に、ご主人、Cちゃん、Kくんも一緒に遊びに来て下さいました

チョコレートケーキ
↑前日に焼いたチョコレートケーキ

本当はランチでお持て成しと思っていたのですが、午前中に用事が出来てしまい
敢え無くティータイムの時間に変更
でも今は、15時くらいになるとテラスに日陰が出来るので、
暑さや紫外線を気にすることも無く、丁度良かったかもと思っています。

同席した主人が机や椅子のセッティングをしてくれて、
私が子供達のリクエストのチョコレートケーキを焼き、
アップルとオレンジのジュースをスタンバイ
ミルク寒天も作り、買ってきたクッキーやラスクも添えてみました。
大人達には、紅茶とコーヒーを準備

皆が着席すると、「今日はこどもの日だからケーキ?」とCちゃん。
嬉しそうにケーキを食べてくれて、ほっとひと安心です。
また、子供達は英語で自己紹介をしてくれて、
なんとも和やかな時間が過ぎて行きました。

その後、子供達に好かれた様子の主人は、
日頃の運動不足を解消すべく子供達と追いかけっこ
躍動感のある写真を撮りながら遊んでくれていました。
そんな3人を横目に、私は先輩ご夫婦とHOTな話題で盛り上がり、
いつの間にか時間は午後5時。
お別れの時間です。
もっとご一緒したかったなぁ。。。なんて思いましたが、
それ以上に、家族ぐるみで休日を過ごせたことを幸せに感じました

今年のG.Wは、様々な方とお目に掛かってお話が出来た、
実り多き休日となりました。
6月は祝日が無い月です。
疲労やストレスを上手く解消しながら、夏休みに向けて頑張りましょうね

☆母の日☆

日頃の感謝を込めて


昨日の東海地方は、夕方近くから大雨警報が出るほどの土砂降りでしたが、
皆さまの街は大丈夫でしたでしょうか。
今朝は一転、清々しい爽やかな快晴が広がり、
何だか今週も頑張れそうな気がしています


エプロン
↑私用の春夏エプロン。お気に入りです

さて、昨日は母の日
土曜日は私の実家、昨日は主人の実家へ行ってきました。
どちらも夕食を一緒にということだったので、一品持ち寄ることに。
私の実家には、先日実家から貰った蓮根を使って【蓮根のはさみ揚げ】。
主人の実家へは、【鶏の南蛮漬け】と【アスパラガスの白和え】を。

【アスパラガスの白和え】は、最近テレビで放送していた《きょうの料理》で
旬のアスパラと厚揚げを使った一品を紹介していたのを拝見し作ってみたところ、
これがとても美味しく、それ以来わが家の定番白和えとなったものです(笑)
厚揚げを使うと、お豆腐の水切りをする手間が省け、
またどこか香ばしさも加わって味に深みを感じるのです。
オススメですよ!

それらとちょっとしたプレゼント、そしてマストアイテムのエプロンも忘れず持参で
お邪魔したのですが、逆に心のこもったお持て成しをして頂くことに。。。
いつも恐縮です

どちらも近くにあるとはいえ、共にゆっくりと過ごす時間は穏やかで、楽しいものです。
家族と豊かな時間を過ごす事ができた、素敵な二日間となりました。
お母さん、いつもありがとうございます

☆誕生日ランチ☆

A.O.C Le Monople


爽やかな風が心地よい季節となりました。
ゴールデンウィークもあっという間に終わってしまい、
5月病にかかっている方も多いかもしれませんね。
今日はそんなG.Wの中盤に、学生時代の友人達との
《誕生日ランチ会》でお世話になったお店をご紹介しようと思います

場所は、あのイチローさんが高校時代通われていた愛工大名電高校の東側に位置し、
店名は「A.O.C Le Monople」というフレンチ料理店。
通りに面していて、良く見ていないと通り過ぎてしまいそうな慎ましい佇まいです。

早速、お料理をご紹介!

前菜
↑前菜

まるで小さな農園です(笑)
本当に可愛らしくて、これなら野菜嫌いなお子さんでも楽しく食べられそう。
素材にこだわっていないと出来ないワザですね
土の様に見えるのは、黒ごまなど身体に良い物が混ざったもので、
もちろん食べられます。
目に鮮やかな一皿でした。









前菜ソース
↑前菜のソース

上の野菜に付けて頂くソース。
要するにバーニャカウダです。
このソースが本当に美味しくて、野菜を食べ終わっても
つけパンにしながら綺麗に完食!








パン
↑パン

そんなパンもさりげなく美味。
そのままでももちろん、オリーブオイルや香辛料をつけるなどして、
味の変化を存分に楽しみました。
思わず皆でおかわりをお願いしたくらい(笑)







スープ
↑スープ

こちらは、コースに300円プラスすると提供して頂けるスープ。
この日は【グリーンピースのスープ】でした。
皆そろってグリーンピース自体あまり好きではないのですが、
青臭さが全くなく身体に良さそうな優しいお味に、
スープを追加して良かったと、心からそう思いました。








メイン料理
↑メイン料理

お肉(鶏肉)とお魚を選べたので、私は魚をチョイス!
この日は【桜鯛のポアレ】でした
ふっくらとした桜鯛が美味しいソースと良く絡み合い、
添えられた野菜との相性も抜群でした。
本日のメニューは2000円のコース料理だったのですが、
倍払っても良いのでは?と思ってしまうほど、
コストパフォーマンスの良いお料理を提供して下さいます。








デザート
↑デザート

曲げられたスプーン(超能力ではありません)で頂く、
フランボワーズとイチゴのムースです。
この味の深み・・・ただのソースで無いことは直ぐにわかるでしょう。
また、誕生日の友人のお皿には『Bon Anniversary』の文字を入れて貰え、
Yちゃんもとっても嬉しそうでした
おめでとう

旅行の計画を練りながら食べる美味しいフレンチ料理に、
心躍る休日のひとときを満喫させて頂きました。
また訪れたいお店です



エー.オー.シー. ル モノポールの公式ホームページはこちらです!

☆一菓一紅☆

チーズタルト ✕ 和紅茶



チーズタルト

お菓子: チーズタルト・プレーン (PABLO mini / 大阪)













紅茶

紅茶: 豊橋・手摘み手もみ紅茶 2nd Flush (ごとう製茶/ 愛知・豊橋)













茶葉
↑《とよか》という品種のウンカ芽を使用した香り豊かな紅茶です。

アフタヌーンティーのお菓子にも似合いそうな直径6.5cmと小振りさが可愛いチーズタルト。
タルトはサクサク、チーズは濃厚で程よい焼き加減が絶妙です。
そんな美味しいタルトに合わせたのが、豊橋紅茶。
今までの和紅茶には感じることの無かった果実のような豊かな香りが印象に残る紅茶です。
それはまるでダージリンを飲んでいるかのよう。。。

この理由は《とよか》という品種の茶葉にウンカという昆虫を付け葉の汁を吸わせることで、
ファイトアレキシンという香りの正体となる物質が作り出される為、
より紅茶らしい華やかな香りが生まれるからです。
チーズとの相性も良くお互いを邪魔せず、香り味共に引き立て合っている気がします。

丁寧に摘まれ作られた国産紅茶。
これからも益々目が離せません

☆熊本へ☆

支援紅茶のご報告


大型連休初日、爽やかな陽気に心躍り思わずおでかけしたくなりますね。
車の運転などにはくれぐれもお気を付けて、
素敵な休日をお過ごしください


みかん
↑昨日のレッスンで頂いた丸々と立派なみかん。お庭に成っていたものだそう

さて、ご報告です。
つい先日、皆さまからお預かりしていました紅茶等を、
無事に熊本県益城町へ発送致しました。
これまで何度か試みようとしましたが受け入れ体制が整わない状況とのことで、
見送ってまいりました。
震災から2年、少しずつ復興が進んでいる証拠ですね。
この度快く受け入れて下さって、心から嬉しく思いました。
お送りした紅茶、お砂糖、お菓子、紙ナプキン等は、
役場の方が益城町のいくつかの仮設住宅へ分配して下さるそうです。
どうか生徒さん方の優しい気持ちが、益城町の方々へ届きますように。
そして、一日も早く震災前の暮らしに近づけるよう、心からお祈りしています

☆青紫蘇の季節☆

旬を迎える前に


今年も実家から、まだ小さい青紫蘇(大葉)の苗をたくさん貰ってきました。

青紫蘇
↑まだ小さい青紫蘇たちが、成長したくてうずうずしているよう。

青紫蘇は年感を通して流通していますが、旬は6月~9月夏真っ盛りの時期です。
冷や奴やパスタ、揚げ物など、結構使い勝手が良く、
何より豊かな香りが好き。
免疫力を高めてくれて抗酸化作用も高い食材です。
夏の我が家の食卓にも良く登場する名脇役!
「今年もよろしくね~」と話しかけながら、3つの鉢に植え替えました。

さて、ゴールデンウィークを過ぎた頃には、
朝顔の種蒔きです。
夏もベランダが賑わいそうで、今から楽しみです

☆お味噌チェック☆

今年も


今年もお味噌を仕込みました。
そろそろ仕込んで3週間目のチェックの日。
恐る恐る開けて見ると。。。

2018年お味噌仕込み
↑今年は、米こうじと麦麹の2種類を使用しました。

縁にしっかり押し込んだ塩も残っていて、水も出ず、カビも生えずに発酵している様子に
ほっとひと安心
しかし問題は、これから訪れる梅雨の時期をどう乗り切るか
昨年同様うまく行けば良いのですが、この度は一人で仕込んだので、
不安で仕方がありません。
でも蓋を閉める前に「美味しく発酵しますように」とおまじないを掛けたので、
その願いが叶うことを信じて待ちます(笑)
また梅雨明け頃に、ご報告しますね

☆いちご農園のレストラン☆

農園レストラン suburbian


4月初旬、ちょうど桜の見頃がピークを迎えた頃に、
主人と市内を流れる天白川へお花見に行ってきました。
ちらほら風に舞う桜の中のお散歩も、風流に感じました
そして、名古屋市とお隣の日進市の境に位置する、
最近《地下鉄で行けるいちご狩り》で人気の場所へ。

地下鉄鶴舞線の原駅、平針駅から徒歩14分。
名二環の植田インターから車で4分という身近ないちごファーム「ストロベリーノ下田」
名古屋市天白区から100メートル行っただけで、急にのどかな田園地帯が広がり、
振り向くと遠くに高いビル群が見渡せるという不思議な風景の中に、
4連棟のビニールハウスが出現します。
でも、この日のお目当てはそちらでは無く、
その横にある「農園レストラン サバーヴィアン」でお茶を愉しむことでした。



苺のショートケーキ
↑苺のショートケーキ

春らしい色彩豊かなケーキですよね
お隣のいちご農園で採れた新鮮な苺「章姫」を使ったショートケーキ
お花ももちろん食用です。
生クリームがかなり甘さ控えめなのは、
苺の甘みをより感じられるからでしょうか。
主人とあっという間に頂いてしまいました。

こちらのお店は、この場所で市民農園などを展開する会社が運営しているお店で、
田園に隣接した場所に設けられています。
ここで採れた新鮮な農作物をその場で調理し提供してくれる、
体に嬉しいレストランなのです











紅茶
↑アッサムのブレンドティー

主人はコーヒー
私はやっぱり紅茶です。
どちらも、数種類の中から選ぶことが出来ましたよ。

最近若い人の間で、農家に転職する人も少なくないと言うことをニュースで知りました。
そんな中でこちらのお店は、他農産業の活性化や担い手の育成、地方創生の観点から、
これまでの「農地法」により“農地は農業用施設しか作れない”という規制が、
『国家戦略特区制度』により農地転用規制が緩和されたのをきっかけに、
日進市赤池町の広大な農業振興地域内にオープンしたのだそうです。









苺のジャムぱん
↑苺のジャムぱん

あっという間にケーキを食べ終えてしまい、何だかお腹が不満そう。
そうだ!ケーキと迷った苺のジャムぱんも食べよう!!と
主人に提案したところ、すんなりOK。
春の陽気のおかげでしょうか。。。珍しいこともあるものです(笑)

以前からちょっと気になっていたこちらサバーヴィアンは、
特区制度に認定された全国4例目、愛知県内では初めて実現する農家レストラン。
自らの土地で取れた農作物と、日進市内で生産された農産物を材料として50%以上使うことが
義務付けられ、今までにありそうでなかった農業従事者が生産物を使って商売をしていく
という「第6次産業」のロールモデルとして期待されているのだそうです。

確かに、作っている場所を眺めながら食べる、
あったか~いパンに挟まれた苺ジャムは、安心も一緒に頂いている気分でした。
おうちでも作ってみようかな






店内
↑おしゃれなシャンデリア

清潔感溢れるオシャレな雰囲気の店内には、家族連れやお一人の男性など
様々な年齢のお客様がいらっしゃいました。

専門性豊かに、地域に根付いた事業が益々発展していくことは、
生産者と消費者の両者にとって、とても魅力的ですよね。
ぜひとも応援したいです!
今度はランチかな

農園レストラン サバーヴィアンの公式ホームページはこちらです!

☆熊本地震から2年☆

がんばるばい!熊本


午前10時ちょうど、黙祷をする人々の姿がテレビに映し出されていました。
あれから2年・・・
未だに仮設生活を余儀なくさている方が3万8112人もいらっしゃるそう。
その中には、長引く仮設暮らしに体調を崩し孤独死される方も少なくないのだそうです。
地震被害の規模に関係なく、天災により仕方なく不自由な暮らしをされている方々に、
これからも心寄せて行けたらと思いました。

少し前、3月に福岡へ行った際にお世話になった先輩がご家族で熊本県南阿蘇を旅したそうで、
写真と共に熊本の様子を伝えて下さいました。
ここで少しご紹介させて下さい。

熊本・阿蘇
↑熊本・南阿蘇の風景

先輩とは門司へ行く道中にも今の熊本の現状について話をしていました。
「転勤で福岡に居る間に折角なので九州5県を旅したい」と話す中で、
お隣の熊本へは道路被害の影響でなかなか行けなかったけれど、
今年は何とか道が繋がり行けそうとのことで、旅が実現したようです。
その道中は今も尚、至る所で復旧作業が行われ、
実際に被害のあった場所を目の当たりにし、胸が苦しく涙ぐまれたそうです。

そして、上の写真の南阿蘇へ到着。
とても美しいところだったそうです。
私も修学旅行で訪れたことがありますが、自然豊かな素晴らしいところと
今でも記憶しています

ここは、阿蘇ファームランドという場所で、手前のドーム型の建物がお宿です。
この丸い設計が震度7の地震にも耐えたれたそうで、震災当時は国からの要請により
家を失った方に無料でこのお宿を提供していたのだそう。
園内は道に亀裂が入り隆起しているところもあって、至るところで工事中の為
すべてが利用出来なかったそうです。
でもそのような大変な中でも、従業員の方々の親切な対応、前向きな姿勢に
心打たれた様子でした。
私もこの報告を受けて、普段なかなか伝わってこない熊本の状況を知ることができ、
少し安堵しました。



がんばるばい!
↑くまモン復興支援グッズ

また先輩は、くまモンの応援支援グッズも何個か購入されたのだそう。
昔から、そう言う心優しいところが大好きなんです
きっと、先輩とお話した従業員の方もお客様とその様な話が出来て、
嬉しかったのではと思います。

この度の地震により、観光客はもちろん人口も減っているのだそう。
先輩ファミリーの様に足を運んぶ支援、特産品を購入する支援など、
私達にも出来る協力の仕方はたくさんあると思います。
教室では、支援の為の紅茶がまた集まってきていますので、
近いうちにお預かりしているそれらを熊本へ送ろうと考えています。
更なる皆さまのご協力、お待ちしております。

自然豊か、食べ物が美味しい、くまモンのいる熊本。
がんばって

☆ティータイム☆

苺ロール


先日、東京に住む主婦ともMちゃんが遊びに来てくれるということで、
お仲間のKちゃんと共に、我が家でランチ会を開きました。
2時間というあっという間の時間でしたが、久しぶりに3人が揃い、
また、この日は特別ゲストでMちゃんのご子息Sくん(4月から中1)も参加!
本当に楽しいひとときでした


苺ロール
↑たっぷり生クリームと苺の自家製ロールケーキ

この日の午前中はフルートレッスン。
終わって30分ほどで皆が集まるというドタバタな予定だったので、
ランチメニューは久々に、“キッチン千代田”の《オムライス》をお弁当にしてもらい
出前でお願いすることに。
ちょうど暖かい陽気だったので、テラスで桜を眺めながら、
急いで作ったスープを添えて頂きました。
ステーキ屋さんのオムライスは相変わらず美味しかったです
(写真を撮るのを忘れてしまいました)
風に吹かれながら開放的な雰囲気で、話も弾みましたよ。

その後室内に戻り、前日に作っておいたケーキを切り分けました。
今が旬の苺の入ったクリームたっぷりのロールケーキです。
おかわりも出来るようにと、生クリームは甘すぎないよう加減して。
Sくんがあっという間に食べてくれていたので、

「おかわりは?」と聞くと、
「大丈夫です・・・」とちょっぴり遠慮気味。

友人にも「おかわりどう?」と聞いたところ、速攻で
「下さ~い
さすがです。

それを聞いたSくんも
「じゃあ僕も」
なんだか可愛い

やっぱり遠慮するお年頃なのね
喜んで食べて貰えて、素直に嬉しかったです。

アッサム・セイロン・スマトラ産の紅茶をブレンドした飲みやすいブレンドティーを淹れると、
みんな喜んでくれました

新幹線の時間も迫る中、積もる話をそれぞれ端的に話そうとするのですが、
やはり話しきるには時間が足りません。
その後も話は、LINEで続くことに(笑)
Sくんも、そんな私達の話をずっと一緒に聞いてくれて、
彼のコミュニケーション力には、本当に感心しました。
Sくん、付き合ってくれてどうもありがとう。

また次回会える日まで、それぞれの場所でみんな頑張ろうね

プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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