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☆一菓一紅☆

朔日餅 ✕ ヌワラエリア



雪餅

お菓子: 雪餅 (赤福/三重県・伊勢) 













紅茶

紅茶: ヌワラエリア (スリランカ)














茶葉
↑緑茶に似た渋みを持ち、スリランカで一番高い場所で育てられた茶葉です。

明けて一日、伊勢には「朔日参り」という風習が今も息づき、
伊勢名物の赤福では、その日限定の月替わり餅菓子で参拝者をお迎えしているそう。
その縁起の良いお菓子、お伊勢さんまで行かずして店舗や自宅で頂くことができるのです。

12月1日、事前に予約を入れておいた「雪餅」を無事頂いてきました。
もろこし粉入りの餅生地でこし餡を包み、うっすら雪化粧したかのような
この季節らしいお餅です。
そんな餅菓子に合わせて紅茶は、スリランカ産のヌワラエリア。
緑茶に似た渋みと、こし餡の甘みが程よく合います。
ただ、もう少し後味にパンチがあってもと思ったので、
同じくスリランカ産のキャンディという紅茶を合わせても良さそうな気がします。

無事にひと月を過ごせたことに感謝しつつ、
新しい月も健やかに過ごせますようにと祈りながら、美味しく頂くことができました

☆2018年自家製味噌☆

完成


あっという間に12月がやって来ました。
今年は特に早く過ぎた一年だった気がします。
そんな今年初めに仕込んだお味噌が上手く出来ていれば、
もうそろそろ食べられる頃
暑い夏を乗り越えて、果たしてどうなっていることか
ドキドキわくわく心躍らせながら、蓋を開けてみました。

2018年お味噌仕込み
↑4月の様子

こちらのお味噌が...
















自家製味噌
↑11月末の様子

わぁ~
良い色、馥郁たる香り。。。
無事に出来上がっておりました

当面使う分のお味噌をだけ容器に取り分け冷蔵庫へ。
残りはアルコール度数の高いお酒でお味噌より上の側面・蓋を消毒し、
更に発酵が進み美味しくなることを祈りつつ蓋を閉じました。
そしてそのままの状態で保存して置きます。
我が家は当分手作り味噌でできた料理が食卓に並ぶ予定。
益々お料理が楽しくなりそうです

☆なごやめし☆

天むすランチ


少し前の日曜日、主人と百貨店へ。
いつもはひとりでちゃっちゃと済ませてしまうお買い物も、
主人が一緒の日は、「こんなものがあるんだね」と言って
私に気付きを与えてくれることがあります。
レッスンのideaにも繋がるので一緒に出掛けるのがいつも楽しみ。
この日は同館内で丁度「ドラえもん展」が開催されていたので、
そちらにも足を運びました。

ドラミちゃん





ひと言

確かに。。。








天むす
↑天むすセット

ちょうどお昼のタイミングで展覧会を見終わったので、
デパ地下に立ち寄り、久しぶりに千寿の天むすを食べようと言うことに。
小振りなおむすびの中に海老天が数個入ったものです。
名古屋めしでご存じの方も多いはず
でもこちらのお店、実際には三重県津市が元祖で、
そこから暖簾分けして出来たお店の支店となります。
他には中部国際空港(セントレア)にもお店がありますよ。
海外から帰国して日本食が恋しくなった時などにイイですね

ふわっふわに握られたおむすびと海老の塩気が程よくて、
ペロッと食べてしまいそうなのですが、お米好きな私でも5個くらいが
丁度良い感じ
さりげなく添えてある「きゃらぶき」も絶対に外せません!
お腹いっぱい大満足の楽しい日曜日になりました

☆KITCHEN HERO☆

安心・安全・良い野菜


今日は11月下旬とは思えないぽかぽか陽気の名古屋です。
おかげさまで私の体調も良くなりました
でも、まだまだ油断は禁物です。
インフルエンザも猛威を振るっているようなので、
うがい手洗いマスクに手袋で、あったかくして過ごしましょうね。


外観
↑お店は通りに面し、駐車場も完備!

さて、先日妹ファミリーのピアノの発表会へ主人と出掛けてきました。
まだ外出が不安だったので、少しだけお邪魔したのですが、
下の姪っ子の演奏とファミリー連弾は聴き逃したものの、
上の姪っ子の演奏をじっくり聴くことができて一安心。
音楽の力で体もラクになっていくようでした。

その帰り、以前から気になっていたお店の横を通ったので少し寄っていくことに。
「遊べる八百屋」をテーマにした《キッチン ヒーロー》というお店です。
お鍋や小物などお洒落なキッチン用品や珍しい調味料などと共に、
何だか目を引く野菜たちが美しくズラッと並べられていました。
スーパーの様にも見えますがそれとは少し違い、
「お洒落な八百屋さん」という感じがピッタリかもしれません。




野菜たち
↑下仁田葱と春菊

野菜の生産地や生産者が明らかで、とってもいきいきとした鮮やかさが、
思わず手に取って見たくなります。
スーパーで良く見掛けるものなのに不思議ですね。
照明効果なのかしら?
主人と共通して「下仁田葱」に興味を持ち、そこから今日は鍋にしよう!と
晩ご飯のメニューも決定したところで、迷わず購入。
もう一点は、「サラダで食べて欲しい」と言うお店の方オススメの春菊を。
我が家は以前から春菊を生のままサラダにして食べたりしているので、
ちょっと気になりこちらもお買い上げ。

早速帰宅後の夕飯に、W主演で登場です。
とろっとろになった太い葱が体の芯を温めてくれるようで、
食べ応えありましたよ。
また春菊もサラダにしましたが、あの独特な“にがみ”がマイルドになっていて、
苦手な方でも多分普通に食べられるのではないかでしょうか。
私もオススメします。

どちらも栄養があって更に美味しい
野菜が主役になる食卓って楽しいですね。
主婦を楽しませてくれる、素敵なお店でした


Kitchen Hero の公式ホームページはこちらです!

☆甘酒ミルクティー☆

小雪


今日は小雪、小雪が舞う季節とのことですが、皆さまの街はいかがですか。
「今年の冬は暖冬」と囁かれている通り、北海道でも例年より遅く最近雪が降り始めましたね。
先日までの穏やかな陽気に少し気を緩ませてしまった私はと言うと、
とうとう風邪、引いちゃいました


甘酒ミルクティー
↑甘酒ミルクティー

毎日の食事のバランス、質の良い睡眠、適度な運動を心掛けていたつもりですが、
やっぱり駄目ですね~
風邪が移ったと思って大事にしていても、人混みへ行かなきゃ行けない用事があったりすると、
もうあっという間に悪化への一途です。
少し良くなったと思って出掛けては駄目だめ。
反省するばかりです。。。
熱は微熱程度ですが、喉(気管)の痛みで声がかすれてゆく~。
この為、レッスンをお休みしなくてはならなくなり、紅茶とフルートの生徒さん方には
現在大変ご迷惑をお掛けしております。
完治するまで、もう暫くお待ち頂けますよう宜しくお願い申し上げます。
本当に申し訳ありません。

しかしながら、幸いにも常に食欲はあり、やっとパソコンの前にも座る気持ちになりましたので、
あともう少し!!!

お昼は、ホットミルクティーをちょとアレンジした、甘酒ミルクティーを作り飲んでいます。
ミルク(我が家は豆乳)と甘酒を同量でブレンドし、煮出したアッサム紅茶に注いで出来上がり。
夜は、友人のおばあちゃん直伝の大根湯を飲んで寝ています。
これがびっくりするほど良く効くんですよ!
すった大根と蜂蜜をお白湯に溶かすだけ
風邪の引き始めさんにはオススメです。

12月は万全な体調で挑みますので、
生徒の皆さん、どうぞご心配なくお越し下さいませ。
今日も、ゆっくりおうちで過ごします。
皆さまも、ご無理のないようお過ごし下さいね

☆贅沢丼☆




先日、9月28日に名古屋港近くにオープンした
「ららぽーと名古屋みなとアクルス」へ行ってきました。
休日の割には思ったよりも混み合っておらず、
のんびり店内を散策することが出来ました。
昼食がまだだったので、レストラン探しに迷いながら
3階のフードコートへ行ってみることに。
ラーメン、天丼、ステーキと充実のラインナップの中で、
ここだ!と思ったお店がありました。
日本橋 海鮮丼の「つじ半」」です


海鮮丼
↑贅沢丼 《竹》

基本のどんぶり《梅》は、マグロやサーモン、貝、きゅうり、大葉、海老が
大胆にご飯の上に乗せられ、《竹》には、更にしらすがトッピングされています。
《松》はイクラ、《特上》にはウニが更にプラスされますが、
私はしらすが大好きなので、竹コースをオーダーしましたよ。
わさびを溶いたお醤油を全体に回し掛け、いただきま~す

最初は食材の様々な食感が楽しいのですが、そのうちわさび醤油が
魚介の味わいを更に引き立て、お箸がもう止まらなくなる始末。
旨味がどんどん溢れ出てきます。
まさに贅沢丼!

普段は11時頃から長蛇の列ができるようなお店だそうですが、
少し時間がずれていた為、3番目くらいで苦にならず直ぐに頂くことが出来ました。









鯛茶漬け
↑鯛茶漬け

男性にはちょうど良いのかもしれませんが、女性はこのまま食べ続けるのは
少しご飯の量が多いかも。。。
そんな時、お店の方が言っていた「自分のお好きなタイミング」で頂き方を変えます
一緒に付いてきた黄身醤油漬けされたまぐろのお刺身をご飯にのせて、
その上から温かい鯛のお出しをたっぷり掛けるのです。
美味しい~
品のある優しい鯛のお出しが、残っていたご飯のお箸の進みを良くしてくれます。
お陰様で、どんぶりの中は真っさら。お出汁も全て飲んでしまいました。
主人も、「予想外に美味しかった」と、このお店にして正解だったことを喜び合いながら
お店を後にしました。

つじ半は、つけ麺店の「めん徳 二代目 つじ田」と、天丼店の「金子半之助」が
コラボして出されたお店で、「つじ田」の「つじ」と「金子半之助」の「半」で
「つじ半」なのだそう。
日本橋の本店や昨年出来た神楽坂店も、平日にもかかわらず
やっぱり長蛇の列だそうです。
そんな贅沢などんぶりを名古屋で食べることが出来て、ららぽーとありがとう。

まだの方は、ららぽーとへお買い物の際にぜひ召し上がってみて下さい。
時間をずらしてね

ららぽーと名古屋みなみアクルスの公式ホームページはこちらです!

☆パトニー紅茶会☆

Happy Christmas Teatime


ここのところ季節が逆戻りの陽気でしたが、
やっと平年並みに戻りつつありますね。
秋も深まり、そろそろ冬の足音が。。。
楽しいクリスマスの季節がやってきます

チョコレートBOX

さて、2018年最後のパトニー紅茶会のテーマは、
もちろん「クリスマス」です
クリスマスを最高に盛り上げる紅茶やお菓子と共に
平成最後のクリスマスをご一緒に楽しみましょう。

☆場所:Putney Saloon 八事教室
☆会費:4,000円(税込) 
☆日時:12月4日(火)~12月22日(土)の火曜~土曜日
 (1)11:00~ (2)13:30~のいずれか。
☆持ち物:筆記用具


レギュラーコース修了者限定の紅茶教室です(フルート教室の生徒さん参加可)
(対象外の方、是非レギュラーコース

今年は12月のみのレッスンとなりますので、
まだ、ご予約されていない生徒さんは、お早めのご予約をおすすめ致します。
心よりお待ちしております


ご予約はこちらまで

☆久しぶりの夜女子会☆

今度はディナーへ


週末、珍しく友人とディナーを楽しんできました。
結婚してから、旅先以外で友人と夜に出掛けることは無かったので、
この日がとっても待ち遠しく、数日前からわくわくが止まりませんでした(笑)
隣の区に住む友人と、用事でこちらの方へ来ていた東京の友人もそれは一緒で、
3人で「夫に感謝だね」と話していました。
そんな夜会が開催された場所は、以前主人とランチに出かけた《ブラッスリー・クー》



グラタン
↑グラタン

この度は、写真が実際のコース料理の数と全く違うことをお許し下さい。
料理の説明は聞いてはいたものの、友人達との話に夢中で
ついつい写真を撮り忘れてしまいました
でも、どのお料理も心温まる美味しいお料理ばかりでした。









メイン
↑アンガスビーフ

この日のディナーコースは、6000円が3900円と大変お得!
なぜなら、ちょうどお店の5周年記念だったからです。
開催日は11月15日迄。
90分のドリンク飲み放題付きでアンガス牛をこのお値段で頂けるのです!
ドリンクは3杯頂き、その他のお料理やバケットと美味しさを考えると、
本当にリーズナブル
丁度このタイミングで食事が出来てラッキーでした。
皆さんも急いで~!!!






デザート
↑タルト・タタンとバニラアイス

キャラメリゼした林檎とバニラアイスの組み合わせは、ほっとさせてくれる美味しさです。
アイスが溶ける前にと慌てて食べてはまた会話に興じます(笑)







紅茶
↑ホットティー

そして、林檎のお供にはやっぱり紅茶。
以前ランチで頂いた紅茶と同じものでした。
とても良い色に淹れて下さり、デザートを更に美味しく感じさせてくれました。

19時にスタートしてから、誰も時計を見ること無く時が過ぎ、
気が付いたら22時半
そういえば、賑わっていた店内にはもう私達以外に誰も居なかったなぁ。。。
閉店間際だというのにお店の方も何も言わず待っていて下さり、
本当に素敵なお店だと思いました。
美味しいお料理、ごちそうさまでした

帰宅すると、主人が「まだゆっくりしてこれば良いのに」と笑顔で迎えてくれました。
いやいや、これ以上ゆっくりしていると、もうさすがにお泊まりです(笑)
でも、たまにだから幸せに感じる素敵な夜でした。
お陰様で、また毎日頑張れそうな気がしています



ランチのブログはこちらです!

=ブラッスリー クー=
TEL: 052-833-7313
住所:名古屋市天白区元八事4-108 アーバン塩釜 1F
営業時間: 【ランチ】11:30~14:30(L.O.13:30) 【ディナー】18:00~22:30(L.O.21:30)
定休日:第3月曜/毎週火曜
駐車場:お店の隣に3台分有り

☆いつものお礼に☆

シンプル・ロールケーキ


たまに実家へ帰ってみると、
持ち抱えられないくらいのお米やお野菜、果物を持たせてくれます。
いくら親とは言え、本当にありがたいものです。


ロールケーキ
↑前日に作って冷蔵庫で寝かせると切りやすいです。

いつも貰ってばかりでは申し訳ないので、
ちょうど購入していた生クリームをたっぷりホイップして
卵をたくさん使ったロールケーキを作り持参することにしました
糖尿病になって貰っては困るので、半分の大きさにカット。
残り半分は多分私のお腹の中へと消えていきそうです(笑)

翌日持参したら、喜んでその場で切ってくれました。
私の分まで
久しぶりに紅茶と共に手作りケーキを食べて貰え、私も嬉しかったです。
ちなみにこの日は、大量の蜜柑を持たせてくれました。
先日出した“こたつ”に蜜柑
絵になりそうです

☆あさつき☆

収穫


今週の名古屋は、また10月に逆戻りしたかの様な、
過ごしやすい日が続いています。
いまだに毎日朝顔が咲き、浅葱(あさつき)もどんどん成長し、
家族を楽しませてくれています


あさつき
↑浅葱を収穫

そんな浅葱は、サラダやお味噌汁に入れたり、
あさりの身と一緒に卵とじにしたりと万能食材!
ニラと同様、浅葱のお浸しも好きな一品です。

来週からまた寒くなりそうなので、
体を温めてくれる食材を積極的に摂り、
お互い風邪などには気を付けましょうね

☆ラーメン☆

福島の味


先日、福島県に住む従妹が福島の特産品を送ってくれました。
その中に、あの有名な喜多方ラーメンの袋麺が入っているではないですか!!!
たまに実家に生麺タイプが送られていましたが、乾麺タイプは初めて
興味津々です。


パッケージ
↑喜多方ラーメンの味噌味

同封のお手紙によると、この袋タイプはとてもレアらしく、
地元の人でもなかなか出会わないのだそう。
思わず従妹も家用に一緒に購入したとのことでした。
益々気持ちが高ぶります








ラーメン
↑生卵、ほうれん草、コーンを添えて

出来上がりましたよ
いただきま~す。

このちぢれ麺が魅力的なんですよね。
極太までは感じなかったですが、味噌味のスープが良く絡んで
間違いない美味さ
主人も「美味しいね、これ生麺?」と聞いてきたほど、
低温熟成乾燥効果が出ています!!

昔一度だけ、喜多方市へ行ってラーメンを頂いたことがありましたが、
久しぶりに、また足を運べたらなって思いながら、
休日の昼食を楽しむことができました。
福島県て本当に美味しい物がいっぱいあるんですよ。
ぜひ、皆さんも機会があれば手に取ってみて下さいね。

Kちゃん、ご馳走様でした

プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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