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☆レッスンの後は☆

ちょっと遅めの昼食


最近、暖かくなったなぁと思ったのも束の間。
外は今日も冷たい風が吹いています。
昨日はそれに加えすっきりしない寒空でしたが、
そんな中、生徒さんがフルートのレッスンに来て下さいました。
夏に参加する予定の《音楽フェスタ》の曲目も無事決まり、
これからそれに向けた練習が始まります!
楽しみだな~

カルボナーラ
↑我が家のカルボナーラ

さて、レッスンも終わり、食べそびれていた昼食の時間。
主人が終わるのを待っていてくれたので、カルボナーラに感謝を込めることにしました(笑)
パスタを茹でて、カリカリになるまでオリーブオイルでベーコンを焼きます。
本当はこのベーコンもパンチェッタという生ベーコンが良いようですが、
あいにく冷蔵庫には普通のベーコンしかなかったもので、それを角の棒状にカット。
これだけでも美味しくいただけそうですが、ぐっと我慢です。

チーズも本場ではペコリーノチーズというものを使用するのだそうですが、
我が家はパルミジャーノ・レッジャーノの粉チーズに卵黄を一人分ずつボウルに分け入れ、
よ~く掻き混ぜました。

茹で上がったパスタとベーコンをそれぞれ分け入れ、手早く混ぜます。
ここは主人も自分の分を一生懸命混ぜてくれました。
そして、塩と黒こしょうで味を見て出来上がり

大好きな濃厚カルボナーラ!
パスタをもう少し太めにすればもっと食べ応えがあって喜んでもらえたかしら。。。
そんな数々の反省点はまた次回に活かすことにして。

それでは引き続き、素敵な連休をお過ごしになって下さいね

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プロフィール

小川 忍

Author:小川 忍
SHINOBU OGAWA
10月生まれの天秤座。
2006年より 紅茶教室
「putney saloon」主宰。
八事教室、教育機関、出張教室等で活動。
パットニーサルーンホームページ

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